萃取設(shè)備可以根據(jù)它們的操作方式分為兩大類，即逐級(jí)接觸式萃取設(shè)備和連續(xù)接觸式萃取設(shè)備。常見(jiàn)的逐級(jí)接觸式萃取設(shè)備有混合澄清槽、單級(jí)離心萃取機(jī)、多級(jí)離心萃取機(jī)等，各種萃取塔設(shè)備大多數(shù)屬于連續(xù)逆流接觸式萃取設(shè)備。

逐級(jí)接觸式萃取設(shè)備可以一級(jí)單獨(dú)使用，也可以多級(jí)串聯(lián)使用。多級(jí)串聯(lián)使用時(shí)，每一級(jí)內(nèi)兩相的作用分為混合接觸和澄清分離兩個(gè)步驟。兩相在逐級(jí)接觸式萃取設(shè)備的混合室中充分混合，一相分散在另一相中，實(shí)現(xiàn)相間傳質(zhì)并即將平衡，然后再進(jìn)入澄清區(qū)，分散的液滴凝聚、分層，實(shí)現(xiàn)兩相的分離。此后，料液相和萃取相分別引入相鄰的接觸級(jí)，再進(jìn)行混合-澄清操作，實(shí)現(xiàn)多級(jí)逆流萃取過(guò)程。在逐級(jí)接觸萃取設(shè)備中，兩液相的組成呈階梯式變化。

在連續(xù)逆流接觸式萃取設(shè)備中，分散相連續(xù)地通過(guò)連續(xù)相，兩相呈逆流流動(dòng)，在流動(dòng)過(guò)程中兩相接觸并進(jìn)行傳質(zhì)。在此過(guò)程中，分散的液滴也可能經(jīng)歷聚并、再分散、再聚并的過(guò)程，兩相的溶質(zhì)濃度連續(xù)發(fā)生變化。

此外，萃取設(shè)備也可以根據(jù)兩相的混合方式或形成分散相的動(dòng)力分類，即分為無(wú)外加能量萃取設(shè)備與有外加能量萃取設(shè)備兩類，或分別稱為不攪拌萃取設(shè)備及攪拌萃取設(shè)備。例如，簡(jiǎn)單的萃取器，如噴淋塔、填料塔等不攪拌萃取設(shè)備，是利用分布器噴淋形成液滴，即依靠液體送入設(shè)備時(shí)的壓力和兩相密度差在重力場(chǎng)條件下使液體分散。攪拌萃取設(shè)備，如轉(zhuǎn)盤(pán)塔、脈沖篩板塔等，則是通過(guò)輸入能量來(lái)促進(jìn)液滴的分散和兩相的混合。

使兩液相產(chǎn)生相對(duì)流動(dòng)的基本條件是兩液相的密度差。許多塔式萃取設(shè)備，包括不攪拌萃取塔及攪拌萃取塔，通常利用重力場(chǎng)條件下的兩相密度差來(lái)實(shí)現(xiàn)兩相的逆流流動(dòng)。由于兩液相的密度差異有限，在重力作用下兩液相間的相對(duì)流速可能較小。為了提高兩相的相對(duì)流速，可以采用施加離心力場(chǎng)的方法。離心萃取器借助高速攪拌和離心力來(lái)實(shí)現(xiàn)兩相的混合澄清和逆流流動(dòng)。立自根據(jù)萃取分離工藝的需要，發(fā)展了不同類型的液液萃取設(shè)備。